Setas y hongos para la memoria

Ya hemos hablado un par de veces de los beneficios de los hongos y las setas, en una ocasión en referencia a sus beneficios sobre el sistema inmune y en la otra sobre los beneficios generales de la micoterapia. Hoy me centraré en las acciones de la micoterapia sobre las neuronas. Según un estudio, las …

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Los β-glucanos de las setas: reguladores inmunitarios

Entre la composición nutricional de las setas encontramos los β-glucanos (beta-glucanos), un tipo de fibra dietética soluble y fermentable, que tienen una importante actividad sobre el sistema inmunitario, regulándolo y equilibrándolo. (Muchos estudios constatan también su actividad sobre el corazón y los vasos sanguíneos, y como agentes antitumorales). Los β-glucanos los encontramos también en otros …

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